Deze witte Folie des Frères is een pittige wijn geworden door het heftig droog millésime in het zuiden van Frankrijk. De kleur is reeds zeer uitgesproken en schemert een wit-geel spectrum in het glas met een zeer vettige viscositeit. Geen sulfieten.
| Wijndomein/Kasteel | Clos des Frères |
| Producent/Familie | E. Devriendt |
| Land | Frankrijk |
| Regio | Zuidelijke Rhône - Côtes du Rhône |
| Hoofddruif | Viognier |
| Alle druiven |
|
| Appellation |
|
| Smaakstijl | Fris & Licht |
| Gelegenheid | Aperitief / Bij vis / Bij salade |
| Bewaring | Jong drinken |
| Serveer | 8–10°C |
75 cl · 13% alc. · Roestvrijstaal, behoud van frisheid
Robe
Bleekstrogeel met groene reflecties
Neus
Fris citrusfruit, witte bloemen en een subtiele mineraliteit.
Mond
Licht tot medium met een levendige zuurgraad en een schone textuur.
Afdronk
Fris en aangenaam met een fruitige, mineralige afdronk.
Foodpairing
Gegrilde vis, lichte pasta, verse kazen, groentegerechten
Vinificatie
De wijngaard wordt volledig biologisch onderhouden en heeft een AB-certificaat. Alle wijnranken worden opgebonden om alles beter te kunnen selecteren en om zo ook beter de wind zijn rol te laten spelen. De pluk van Folie des Frères is volledig machinaal en wordt vooraf gegaan door een strenge voorselectie op de rank. Op 20 augustus werden de eerste viogniers van de witte Folie des Frères geplukt. Dit is uitzonderlijk vroeg, maar de geplukte druiven waren hygiënisch perfect, waardoor voor het eerst geen sulfiet gebruikt werd voor een witte Folie.
