| Wijndomein/Kasteel | Castillo Perelada |
| Producent/Familie | Suqué Mateu |
| Land | Spanje |
| Regio |
|
| Appellation | Cava |
| Classificatie | AVA |
| Duurzaam | Biologisch Gecertificeerd biologische wijnbouw |
| Hoofddruif | Macabeo |
| Alle druiven | Macabeo, Xarel·lo, Parellada |
| Smaakstijl | Fris & Licht |
| Gelegenheid | Aperitief / Feestelijk / Bij schaaldieren |
| Bewaring | Jong drinken |
| Serveer | 6–8°C |
75 cl · 12% alc. · Minimaal 15 maanden op fijne droesem
Robe
Bleekgoud met fijne bellenkolom
Neus
Groene appel, citrusbloesem, toast en subtiele gistnoten.
Mond
Fris en levendig met fijne belletjes en een elegante structuur.
Afdronk
Schoon en verfrissend met een fruitig-mineralige nasmaak.
Foodpairing
Aperitief, oesters, gegrilde garnalen, lichte canapés
Vinificatie
Bereid volgens de méthode traditionnelle met tweede gisting op fles. Biologisch geteeld.
