| Wijndomein/Kasteel | 40 Wines |
| Producent/Familie | 40 Wines |
| Land | Italië |
| Regio | Puglia |
| Appellation | Puglia DOC |
| Classificatie | DOC |
| Hoofddruif | Negroamaro |
| Alle druiven | 100% Negroamaro |
| Smaakstijl | Krachtig & Tannineus |
| Gelegenheid | Bij rood vlees / Bij wild / Bij kaas |
| Bewaring | 2–5 jaar |
| Serveer | 16–17°C |
75 cl · 13,5% alc. · 10–12 maanden in eikenhout
Robe
Diep robijnrood
Neus
Rijpe bramen, gedroogde vijgen, leer en een warm zuidelijk kruidenaccent.
Mond
Vol en zacht met zachte tannines, rijpe zuurgraad en smaken van donker fruit en zwarte olijf.
Afdronk
Warm en kruidig met een lange, fluwelen afdronk.
Foodpairing
Traaggestoofd lam, pasta al ragù, orecchiette met vleessaus, belegen kazen
Vinificatie
Rijping gedurende 10 tot 12 maanden op eikenhout, wat structuur en complexiteit toevoegt aan de wijn.
40 Wines
40 Wines is een moderne producent uit Puglia die zich specialiseert in single-varietal wijnen van hoge kwaliteit. Het huis biedt een fascinerend raamwerk voor het ontdekken van de autochtone druivenrassen van Zuid-Italië, elk met hun eigen karakter en erfenis.
Met een focus op authenticiteit en transparantie brengt 40 Wines de eigenheid van Pugliese terroir naar voren. Elke wijn vertelt het verhaal van zijn druif en streek, zonder onnodige ingrepen. Dit is wijn voor degenen die willen begrijpen wat het Zuiden van Italië echt te bieden heeft.
