| Wijndomein/Kasteel | 40 Wines |
| Producent/Familie | 40 Wines |
| Land | Italië |
| Regio | Puglia |
| Appellation | Puglia DOC |
| Classificatie | DOC |
| Hoofddruif | Aglianico |
| Alle druiven | 100% Aglianico |
| Smaakstijl | Krachtig & Tannineus |
| Gelegenheid | Bij rood vlees / Bij wild / Bij kaas |
| Bewaring | 2–5 jaar |
| Serveer | 16–17°C |
75 cl · 13.5% alc. · 10–12 maanden in eikenhout
Robe
Diep robijnrood
Neus
Donkere kers, tabak, gedroogde kruiden en een vleugje violette aarde.
Mond
Volle body met stevige tannines, levendige zuurgraad en smaken van donker pruimenfruit en rokerige specerijen.
Afdronk
Lang en pittig met een warme, aardse nasmaak.
Foodpairing
Gegrilde lamskoteletjes, brasato al vino, belegen pecorino, wildzwijnragù
Vinificatie
Rijping gedurende 10 tot 12 maanden op eikenhout, wat structuur en complexiteit toevoegt aan de wijn.
