| Wijndomein/Kasteel | Château Peyreau |
| Producent/Familie | Famille Saby |
| Land | Frankrijk |
| Regio | Bordeaux |
| Subregio | Rive droite |
| Appellation | Saint-Émilion Grand cru |
| Classificatie | Saint-Émilion Grand Cru |
| Hoofddruif | Merlot |
| Alle druiven | 75% Merlot - 25% Cabernet |
| Smaakstijl | Krachtig & Tannineus |
| Gelegenheid | Bij rood vlees / Bij wild / Bij kaas |
| Bewaring | 5–10 jaar |
| Serveer | 16–17°C |
75 cl · 13,5% alc. · 10–12 maanden in eikenhout
Robe
Donker robijnrood, bijna ondoorzichtig
Neus
Rijpe pruim, zwarte kers, viooltjes en een zachte cedernoot.
Mond
Rond en genereus met zachte, rijpe tannines en de typische gulheid van Saint-Émilion Merlot.
Afdronk
Lang en fluwelig met een warm, fruitgedreven slot.
Foodpairing
Gegrild lam, gebraden rundvlees, eendenborst, halfbelegen kazen
Vinificatie
Rijping gedurende 10 tot 12 maanden op eikenhout, wat structuur en complexiteit toevoegt aan de wijn.
Château Peyreau
Château Peyreau is een kleiner domein in Sint-Émilion dat zich kenmerkt door vakmanschap en persoonlijke aandacht. Dit cru focust op het verstrekken van authentieke Sint-Émilienne karakter zonder de bekendheid die grotere namen genieten. Voor verzamelaars die op zoek zijn naar originele terroir-expressie, is dit een waardevolle ontdekking.
De gronden hier zijn klassiek rechteroever — rijke klei met uitstekende afwatering. De maker heeft een duidelijke visie op hoe Merlot moet worden gevinificeerd, en deze visie wordt consequent gerealiseerd. Dit is een producer die geloofd dat echte kwaliteit geen luidruchtige marketing nodig heeft.
